花生酱企业申请食品生产许可证七步奏--- 申请许可证指南

花生酱企业申请许可证时，究竟需要怎么做？

不用急，本文结合多家成功办理的经验，一一整理给你看。推荐收藏。

申请食品生产许可证，第一步要做的是明白申请产品的品种，本文就从第一步开始，全面描述一下申请许可证的要求和方法。

花生酱，在审查细则里归纳为调味料-半固态调味料-花生酱；

有营业执照，营业执照的经营范围必须包含制造申请产品的类别；

有经营场地，经营场地附近无污染源，面积没有具体要求，建议300平方米以上；

有满足条件的生产设备：包含1. 原辅料处理设备；2. 加工设施；3. 调配设施；4. 杀菌设施（按需要）；5. 包装设施；6. 封口设备。

有满足条件的检验设备：至少1. 天平(0.1g)；2. 分析天平(0.1mg)；3. 干燥箱；4. 索氏抽提装置(含油型)。

生产场地除必须满足GB14881的规定外，还必须做到：

生产场所或生产车间入口处应设置更衣室，洗手、干手和消毒设施，换鞋（穿戴鞋套）或工作鞋靴消毒设施。更衣室必须做到干湿分离；（更衣室的要求，本公众号有文章介绍过，有兴趣的可以查看翻阅）

生产场所应有与生产能力相适应的厂房、原辅材料仓库、成品仓库和检验室。生产用厂房能满足原料处理、加工、调配、杀菌、后处理和包装的工艺要求。厂房与设施必须根据工艺流程合理布局，并便于卫生管理和清洗、消毒。成品包装与生产区域要相对独立。并具备防蝇、防虫、防鼠等保证生产场所卫生条件的设施。

至少满足以下要求：总负责人、食品安全总监（小企业可以不设立）、食品安全员、化验员（2名）、生产技术人员、库房管理人员、销售人员。注意一下，有些技术人员不可以兼职。

质量管理体系，说白了就是制度、控制表格和制度的落实。（本公众号有文章介绍过企业必须具备的制度目录，有兴趣的可以查看翻阅，嫌麻烦怎么办？找我们呀！微信号：qszt03）

食品生产加工场所及其周围环境平面图。要求：位置、单位、面积、比例尺、方向标、人流物流口、制图人、审核人；

食品生产加工场所各功能区间布局平面图。要求：1.功能间名称，人流、物流口2.其他要求同上；

工艺设备布局图。要求：1.设备名称与申请表一致，车间内部的人流、物流口，设备位置数量等和图中一致，人流、物流口，缓冲处理间。2.其他要求同上；

食品生产工艺流程图。要求：与实际生产流程一致，建议参考审查细则的要求，标注关键控制点（工序）、关键设备、参数等。2.其他要求同上；3.关键控制点一般为：原料控制、调配、杀菌；工艺流程建议为：原料→前处理→加工（盐渍、水解、烘炒等）→调配→（杀菌）→包装 →成品。

主要设备、设施清单（申请表中有）。要求：注意设备log与清单一致；细则里要求有的必须有。含检验设备设施；

食品安全管理制度清单。要求：其实就是企业质量管理手册。至少要有12个规程，建议参考本公众号关于制度清单的文章；

试制产品全项检验合格报告。要求：结合审查细则进行有资质的第三方检验提供的有效期一年内的检验报告；

员工健康证

现在申请食品生产许可，除投诉要求外，基本上做到线上申请，注意一下，线上申请以后，还必须区行政单位提交纸质文件，或者电话告知行政人员。

需要注意的容易出现的质量安全的几个问题： 1. 食品添加剂超范围和超量使用；2. 微生物指标超标；3. 原料不符合生产要求。

以上为常见步奏，依照七步奏来准备。肯定能有的放矢的完成申请工作。虽然各地可能要求不一，但是基本流程不会有差异，最多是地方可能有些规定。

有了这七步奏，是不是简单狠多了？希望得到你的点赞，再有疑问，加我微信，我来解惑。微信号QSZT03，有问必答。

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